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发酵的味学 第01集
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发酵的味学第01集播放资料
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- 分类
- 纪录片
- 年份
- 2022
- 地区
- 中国大陆
- 语言
- 汉语普通话
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- 第01集
- 线路与选集
- 1 条线路 / 5 个播放入口
- 导演
- 张明权
发酵的味学剧情介绍
全片简介 提起美食，往往讲究的是个色香味俱全，但有一些任性的食物，偏不满足于取悦人类的五感，它们特立独行却独得恩宠——或长相骇人或臭不可闻，更有甚者想要在这个飞速发展的时代占据老饕们最后的耐心，却总有人为它们如痴如狂，耗尽等待也无怨无悔，这便是充满“魔力”的发酵食物。发酵食物之所以独特，不仅体现在它们今天呈现的非常形态，更归因于遥远的昨天，人类历史中与它们紧密相连的生存故事。食物的历史就是人类的文明，发酵的味学正是深远的哲学。所谓人生百味，在一个漫长的发酵过程中便能得以...
